Ev yapımı ravioli, İtalyan mutfağının klasik ve lezzetli bir yemeğidir. Bu tarifle, ravioliyi kendi mutfağınızda kolayca hazırlayabilir ve ailenizle birlikte tadını çıkarabilirsiniz. İç harcı ve sosuyla birlikte adım adım anlatılan bu tarifle, İtalyan mutfağının bu eşsiz lezzetini evinize taşıyın.

Malzemeler (4 Kişilik)

Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• 2 adet büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam tuz

İç Harç İçin:

• 250 gr ricotta peyniri
• 100 gr ıspanak, ince doğranmış
• 50 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1 adet yumurta
• Tuz ve karabiber

Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 1 su bardağı domates püresi
• Tuz ve karabiber
• Taze fesleğen yaprakları

Hazırlanışı

Hamurun Hazırlanışı:

1. Hamuru Hazırlayın: Unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını açarak yumurtaları, zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanışı:

2. İç Harcı Hazırlayın: Ricotta peyniri, doğranmış ıspanak, rendelenmiş Parmesan peyniri ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.

Raviolinin Yapımı:

3. Hamuru Açın: Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Küçük kareler kesin.
4. İç Harcı Ekleyin: Hamur karelerinin ortasına bir kaşık iç harç koyun. Üzerini başka bir hamur karesiyle kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
5. Ravioliyi Pişirin: Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Raviolileri kaynayan suya atın ve yüzeye çıkana kadar pişirin.

Sosun Hazırlanışı:

6. Sosu Hazırlayın: Tereyağını tavada eritin, doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Domates püresini ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Birkaç dakika pişirin.

Servis:

7. Servis Edin: Pişen raviolileri sosla karıştırın ve taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

İşte ev yapımı ravioli tarifi! Bu lezzetli ve doyurucu yemek, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek. Adım adım takip ederek kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, mutfağınızda İtalyan rüzgarları estirin. Afiyet olsun!