Doenjang Jjigae
Doenjang Jjigae (된장찌개), Kore mutfağının en ikonik ve geleneksel çorbalarından biridir.Temelinde doenjang (fermente soya ezmesi), sebzeler ve tercihe göre et veya tofu bulunur.Yoğun aroması, hafif tuzlu-fermente tadı ve sağlıklı içeriğiyle…
Devamını Oku...
Haejang Guk Tarifi
Güney Kore mutfağının en ikonik, en şifalı yemeklerinden biridir. Zengin aromalı et suyu, sebzeler, baharatlar ve bazen iç organlar veya pıhtılaşmış kan (seonji) ile yapılan bu çorba, özellikle ertesi gün…
Devamını Oku...
Samgyetang Tarifi
Samgyetang (삼계탕), Kore mutfağının en bilinen ve sağlıklı çorbalarından biridir. Küçük boyutlu bütün tavuğun içine pirinç, sarımsak, ginseng, hurma ve zencefil konularak yapılan bu çorba, hem besleyici hem de bağışıklık…
Devamını Oku...
Seolleongtang Tarifi
Seolleongtang (설렁탕), Kore mutfağının geleneksel ve şifa deposu çorbalarından biridir. Dana kemiği ve etin uzun saatler boyunca kaynatılmasıyla elde edilen bu beyaz renkli çorba, hem hafifliği hem de besleyiciliğiyle kış…
Devamını Oku...