Yoğurtlu Kabak, Türk mutfağının en hafif ve en pratik mezelerinden biridir. 🇹🇷✨ Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı özelliğiyle öne çıkar. Yoğurdun serinliği ile kabağın doğal tadı birleşerek hem sağlıklı hem de doyurucu bir lezzet ortaya çıkar.
🛒 Malzemeler (4 Kişilik)
- 3 adet kabak (rendelenmiş veya küp doğranmış) 🥒
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
- 1 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt veya normal yoğurt 🥛
- 1 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
- Tuz & karabiber
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 🌶️
- İnce kıyılmış dereotu 🌿
👨🍳 Yoğurtlu Kabak Nasıl Yapılır?
1️⃣ Kabakları Hazırlayın
- Kabakları yıkayın ve rendeleyin.
- Tavada zeytinyağı ile hafifçe soteleyin.
- Yumuşayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2️⃣ Yoğurt Karışımını Hazırlayın
- Yoğurdu bir kaseye alın.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
3️⃣ Malzemeleri Birleştirin
- Soğuyan kabakları yoğurt karışımına ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak 1 kaşık mayonez ekleyip karıştırın.
4️⃣ Servis
- Karışımı servis tabağına alın.
- Üzerine kızdırılmış zeytinyağı ve kırmızı biber gezdirin.
- Dereotu ile süsleyin. 🌿
📌 Püf Noktaları
- Kabakları fazla pişirmemeye dikkat edin; hafif diri kalması lezzet katar.
- Daha hafif bir tarif için süzme yoğurt yerine ev yapımı yoğurt kullanabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak içine ceviz ekleyebilirsiniz. 🌰
🌟 Yoğurtlu Kabak’ın Özelliği
- Hem meze hem de hafif ana yemek alternatifi olarak tüketilebilir.
- Soğuk servis edilmesi sayesinde yaz sofraları için idealdir.
- Diyet menülerine uygun, düşük kalorili bir tariftir.
