Rulo köfte, klasik köfte harcının ince açılıp iç harçla sarılmasıyla hazırlanan, dilimlenerek servis edilen şık ve doyurucu bir yemektir. Özellikle fırında pişirildiğinde hem içi yumuşak hem de dışı hafif kızarmış bir dokuya sahip olur. Misafir sofraları için oldukça ideal bir ana yemektir.
🛒 Gerekli Malzemeler
🥩 Köfte Harcı İçin
🥩 500 gram dana kıyma
🧅 1 adet soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
🧄 2 diş sarımsak
🍞 1 su bardağı bayat ekmek içi
🥚 1 adet yumurta
🧂 Tuz
🌶️ Karabiber
🌿 Kimyon
🧀 İç Harcı İçin
🧀 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
🥕 1 adet havuç (rendelenmiş)
🌿 Maydanoz (isteğe bağlı)
🍅 Sos İçin
🍅 1 yemek kaşığı salça
💧 1 su bardağı su
🛢️ 1 yemek kaşığı sıvı yağ
👨🍳 Hazırlık Aşaması
🔹 Kıyma, soğan, sarımsak, ekmek içi ve yumurtayı bir kaba alın.
🔹 Tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
🔹 Harcı en az 10 dakika yoğurmak lezzeti artırır.
🧾 Şekil Verme
🔸 Köfte harcını yağlı kağıt üzerine ince bir şekilde açın.
🔸 Üzerine kaşar peyniri, havuç ve maydanozu yayın.
🔸 Yağlı kağıt yardımıyla rulo şeklinde sarın.
🔥 Pişirme Aşaması
🍳 Rulo köfteyi fırın tepsisine alın.
🍅 Salça, su ve yağı karıştırarak sos hazırlayın ve köftenin üzerine dökün.
🔥 Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
🍽️ Servis Önerisi
🔹 Dilimleyerek servis edin
🍚 Pilav veya patates püresi ile sunulabilir
🥗 Yanına salata eklenebilir
💡 Püf Noktaları
✔️ Köfte harcı ince açılmalı
✔️ İç harç eşit dağıtılmalı
✔️ Fırında üzeri kurumaması için sos kullanılmalı
✔️ Dinlendirdikten sonra dilimlemek daha kolay olur
