Chateaubriand Tarifi
Chateaubriand, Fransız mutfağının zarafetini temsil eden klasik ve lüks bir biftek yemeğidir. Kalın bir dana bonfile dilimiyle hazırlanır ve çoğunlukla özel gün sofralarında tercih edilir. İçi sulu, dışı mühürlenmiş bu…
Devamını Oku...
Onigiri Tarifi
Onigiri, Japon mutfağının en klasik ve pratik atıştırmalıklarından biridir. Genellikle üçgen veya yuvarlak şekillerde hazırlanır ve nori (deniz yosunu) ile sarılır. İç harcında çeşitli malzemeler bulunabilir: tuzlu somon, umeboshi (ekşi…
Devamını Oku...
Khao Soi Tarifi
Özellikle Tayland’ın kuzeyinde, Chiang Mai bölgesinde sıkça tüketilen aromatik ve zengin bir noodle çorbasıdır. Hindistan cevizi sütüyle hazırlanan baharatlı körili suyu, yumuşak tavuk parçaları ve hem haşlanmış hem de çıtır…
Devamını Oku...
Umm Ali Tarifi
Umm Ali (Ümmü Ali), Arap mutfağına ait geleneksel ve oldukça sevilen bir tatlıdır. Kat kat milföy ya da ekmek parçaları, süt, krema, kuru yemişler ve kuru meyvelerle hazırlanan bu lezzet,…
Devamını Oku...
Blanquette de Veau Tarifi
Blanquette de Veau, Fransız mutfağının klasiklerinden biri olan, kremalı ve beyaz soslu bir dana yahnisidir. “Blanquette” terimi, etin kavrulmadan pişirilmesi ve sosun açık renkli kalması anlamına gelir. Bu yemek, yumuşacık…
Devamını Oku...
Miso Soup Tarifi
Miso çorbası, Japon mutfağının en temel ve simgesel yemeklerinden biridir. Hafif ve besleyici yapısıyla kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her öğünde kendine yer bulur. Temel bileşenleri olan miso ezmesi, dashi suyu,…
Devamını Oku...
Century Egg Salad Tarifi
Century Egg Salad, yani yüzyıllık yumurta salatası, Çin mutfağının en karakteristik ve kültürel olarak zengin soğuk mezelerinden biridir. Fermente edilmiş “century egg” (皮蛋 – pidan) ile hazırlanan bu salata, hafif…
Devamını Oku...
Ukha Tarifi
Ukha, Rus mutfağının köklü yemeklerinden biridir. Sade ama aromatik yapısıyla öne çıkan bu çorba, özellikle taze su balıklarıyla hazırlanır. Yüzyıllardır hem balıkçıların hem de köy halkının sofrasını süsleyen bu tarif,…
Devamını Oku...
Budae Jjigae Tarifi
Budae Jjigae, baharatlı Kore biber salçası (gochujang) ile yapılan bir tür güveçtir. İçeriğinde ramen eriştesi, sosis, spam (konserve et), fasulye, lahana, soğan, mantar, pirinç keki (tteok) gibi birçok farklı malzeme…
Devamını Oku...
Burritos de Pollo Tarifi
Burritos de Pollo, Meksika mutfağının sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Baharatlı tavuk, sebzeler, peynir ve salsa sosu ile doldurulan lavaş ekmeği, hem doyurucu hem de pratik bir yemektir. Akşam yemeği sofralarınıza…
Devamını Oku...