Umm Ali (Ümmü Ali), Arap mutfağına ait geleneksel ve oldukça sevilen bir tatlıdır. Kat kat milföy ya da ekmek parçaları, süt, krema, kuru yemişler ve kuru meyvelerle hazırlanan bu lezzet, fırında pişirilerek üzeri hafifçe kızartılır. Arap dünyasının “ekmek tatlısı” olarak da bilinen Umm Ali, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biridir.
🍮 Umm Ali Tatlısının Malzemeleri
- 1 paket milföy hamuru veya bayat kruvasan/ekmek dilimleri
- 1 litre süt 🥛
- 200 ml krema
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 çay bardağı badem veya fındık
- 1 çay bardağı kuru üzüm veya hurma
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- File badem, Hindistan cevizi (üzeri için)
👩🍳 Nasıl Yapılır?
- Milföy hamurlarını (veya ekmekleri) fırında kızartın veya tavada hafifçe kurutun.
- Küçük parçalara bölerek fırın kabına yayın.
- Üzerine ceviz, kuru meyve ve fındık/badem serpiştirin.
- Süt, krema ve şekeri karıştırarak kaynama noktasına getirin.
- Karışımı fırın kabına dökün, üzerine tarçın ve Hindistan cevizi serpin.
- 180°C’de yaklaşık 20–25 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
🌟 Neden Umm Ali?
✅ Geleneksel Arap tatlısı
✅ Hafif sütlü tatlı alternatifi
✅ Ramazan sofralarına çok yakışır
✅ Kolay hazırlanır, etkileyici sunum yapılabilir
📌 İpucu
Umm Ali tatlısını sıcak servis edebileceğiniz gibi buzdolabında bekleterek soğuk da tüketebilirsiniz. Vanilyalı dondurma ile servis ederek fark yaratabilirsiniz! 🍦
