🥢 (炒面) – Çin Usulü Noodle Lezzeti!
Çin mutfağının en popüler lezzetlerinden biri olan Chow Mein, sebzeler ve nefis soslarla harmanlanan kızarmış noodle yemeğidir. Hafif, doyurucu ve lezzet dolu bu tarif, mutfağınızda Asya esintileri yaratacak! 🍜🔥 (4 Kişilik)
📋 Malzemeler:
🍜 200 gr yumurtalı noodle (veya herhangi bir Asya noodle çeşidi)
🥩 200 gr dana eti veya tavuk göğsü (ince şeritler halinde doğranmış)
🫑 1 adet yeşil biber (ince şeritler halinde kesilmiş)
🥕 1 adet havuç (ince jülyen doğranmış)
🧅 1 adet soğan (ince doğranmış)
🌿 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış)
🥬 100 gr lahana (ince kıyılmış)
🛢️ 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen susam yağı veya ayçiçek yağı)
Sosu İçin:
🍜 3 yemek kaşığı soya sosu
🍯 1 yemek kaşığı istiridye sosu (veya ekstra soya sosu)
🍶 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
🌶️ 1 tatlı kaşığı acı sos (isteğe bağlı, tercihinize göre ayarlayın)
🧂 1 çay kaşığı toz şeker
🥄 1 tatlı kaşığı nişasta (1 yemek kaşığı su ile karıştırılmış, sosun kıvamını arttırmak için)
👩🍳 Hazırlanışı:
1️⃣ Noodle’ı Haşlayın:
Büyük bir tencerede su kaynatın ve noodle’ları 2-3 dakika haşlayın. Süzüp soğuk sudan geçirin ve yapışmasını önlemek için 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyerek karıştırın. 🍜
2️⃣ Eti Soteleyin:
Geniş bir tavayı veya wok tavasını ısıtın. İçine sıvı yağı ekleyip eti ilave edin. Yüksek ateşte 3-4 dakika soteleyin ve kenara alın. 🥩
3️⃣ Sebzeleri Soteleyin:
Aynı tavada soğan, biber, havuç ve lahana gibi sebzeleri ekleyin. Sarımsağı da ekleyerek 2-3 dakika soteleyin. 🥕🧅
4️⃣ Sosu Hazırlayın:
Bir kasede soya sosu, istiridye sosu, pirinç sirkesi, acı sos, şeker ve nişasta karışımını hazırlayın.
5️⃣ Tüm Malzemeleri Birleştirin:
Sebzelerin üzerine haşlanmış noodle ve sotelenmiş eti ekleyin. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve iyice karıştırarak tüm malzemelerin sosla harmanlanmasını sağlayın. 3-4 dakika daha pişirin. 🍜🔥
6️⃣ Servis Edin:
Chow Mein’i sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine susam veya ince doğranmış taze soğan serpiştirerek sunabilirsiniz. 🥢✨
🌟 Servis Önerisi:
Chow Mein’i yanında soya sosu veya acı sos ile servis edebilirsiniz. Çin mutfağını daha da zenginleştirmek için yanına spring rolls (sebzeli Çin böreği) ekleyebilirsiniz! 🥢😋Afiyet Olsun! 😊
