Fırın Tavuk But, hem pratik hazırlanışı hem de enfes lezzetiyle Türk mutfağının en sevilen fırın yemeklerinden biridir. Dışı çıtır çıtır kızaran, içi ise yumuşacık ve sulu kalan tavuk butlar; özel marine sosu sayesinde sofralarınıza restoran lezzeti getiriyor. Özellikle kalabalık aile yemekleri ve davet sofralarında tercih edilen bu tarif, yanında fırında sebzeler veya pirinç pilavıyla muhteşem bir uyum yakalıyor.
Ekonomik, doyurucu ve hazırlaması oldukça kolay olan Fırın Tavuk But tarifi, hem günlük yemeklerinizde hem de özel günlerinizde vazgeçilmezleriniz arasına girmeye aday!
✨ Fırın Tavuk But Nedir?
Fırın Tavuk But, tavuk butlarının çeşitli baharatlar ve soslarla marine edilerek fırında pişirilmesiyle hazırlanan klasik ve lezzetli bir ana yemektir. Uzun süre marine edilmesi, tavuğun hem daha yumuşak hem de daha aromatik olmasını sağlar.
🛒 Malzemeler
Tavuk İçin
- 8 adet tavuk but
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Sebzeler İçin
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kekik
👨🍳 Hazırlanışı
🥣 Marine Sosunu Hazırlayın
- Geniş bir kabın içerisine zeytinyağı, yoğurt ve domates salçasını alın.
- Ezilmiş sarımsakları ve tüm baharatları ekleyin.
- Limon suyunu ilave ederek güzelce karıştırın.
Hazırladığınız marine sosu, tavukların hem daha yumuşak hem de daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
🍗 Tavukları Marine Edin
- Tavuk butlarını hazırladığınız sos ile iyice harmanlayın.
- Sosun her tarafına eşit şekilde bulaştığından emin olun.
- Üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında en az 1 saat, tercihen 4 saat dinlendirin.
🥔 Sebzeleri Hazırlayın
- Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın.
- Havuçları halka halka kesin.
- Kapya biberi iri parçalar halinde doğrayın.
- Soğanı piyazlık veya büyük parçalar halinde kesin.
- Üzerlerine zeytinyağı, tuz ve kekiği ekleyerek karıştırın.
🔥 Fırına Hazırlayın
- Fırın tepsisine sebzeleri eşit şekilde yayın.
- Marine edilmiş tavuk butlarını sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Dilerseniz tepsinin tabanına yarım çay bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.
♨️ Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
- İlk 40 dakikanın ardından tavukların üzerini kontrol edin.
- Daha çıtır bir görünüm elde etmek için son 10 dakikada fanlı programı kullanabilirsiniz.
Tavukların üzeri nar gibi kızardığında servise hazırdır.
🍽️ Servis Önerisi
Fırın Tavuk But aşağıdaki lezzetlerle harika bir uyum sağlar:
- Tereyağlı pirinç pilavı
- Fırın patates
- Bulgur pilavı
- Mevsim salatası
- Cacık
- Yoğurtlu köz patlıcan salatası
- Turşu çeşitleri
Sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.
💡 Püf Noktaları
- Marine süresinin uzun olması lezzeti önemli ölçüde artırır.
- Yoğurt kullanımı tavukların daha yumuşak pişmesini sağlar.
- Tavukları pişirme sırasında çevirmeye gerek yoktur.
- Son 10 dakikada fanlı program kullanılması çıtır bir dış yüzey oluşturur.
- Sebzelerin üzerine tavukların suyunun akması ekstra lezzet kazandıracaktır.
- Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirerek servis edilmesi önerilir.
⏱️ Hazırlık Bilgileri
| Bilgi | Süre |
|---|---|
| Hazırlık Süresi | 20 Dakika |
| Marine Süresi | 1 Saat |
| Pişirme Süresi | 60 Dakika |
| Porsiyon | 4 Kişilik |
| Zorluk Seviyesi | Kolay |
🌍 Fırın Tavuk But Neden Bu Kadar Seviliyor?
Fırın Tavuk But, pratik hazırlanışı, ekonomik oluşu ve her damak zevkine hitap eden lezzeti sayesinde Türk mutfağının en çok tercih edilen tavuk yemeklerinden biridir. Özellikle yoğun iş temposunda kısa sürede hazırlanabilmesi ve fırında kendi kendine pişmesi, onu mutfakların vazgeçilmez tariflerinden biri haline getirmiştir.
