Yunan Mutfağından Nefis Kabak Köftesi
Kolokithokeftedes, Yunan mutfağının hafif ve lezzetli kabak köftesidir. Taze kabakların baharatlar ve peynir ile harmanlanarak kızartılmasıyla hazırlanan bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif ve ferah bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif 4 kişilik olup, her adımı özenle anlatılmıştır.
🛒 Malzemeler:
- 🥒 3 adet kabak (rendelenmiş)
- 🧅 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 🧀 150 gram beyaz peynir (rendelenmiş)
- 🥚 2 adet yumurta
- 🧄 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 🌿 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 🌿 1/2 demet nane (ince kıyılmış)
- 🍞 1 su bardağı un
- 🧂 Tuz, karabiber
- 🥄 Kızartmak için zeytinyağı
🍳 Hazırlanışı:
- 🥒 Kabakları Hazırlayın: Rendelenmiş kabakları bir süzgece alın ve üzerine biraz tuz ekleyip 10 dakika bekletin. Suyu iyice sıkın.
- 🥚 Malzemeleri Karıştırın: Bir kaseye sıkılmış kabakları, doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, rendelenmiş beyaz peyniri ve yumurtaları ekleyin. İnce kıyılmış dereotu ve naneyi de ekleyerek karıştırın.
- 🍞 Harcı Kıvamlandırın: Karışıma unu ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- 🍳 Kızartın: Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın. Karışımdan küçük parçalar alıp köfte şekli verin ve kızgın yağda her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.
- 🍽️ Servis Yapın: Kızaran kabak köftelerini kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını çektirin ve sıcak olarak servis edin.
🍴 Servis Önerisi:
Kolokithokeftedes, yanında yoğurtlu sos veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Hem ana yemek hem de meze olarak tercih edilebilir. Sıcak veya ılık servis edebilirsiniz.
