🥩 Basashi (馬刺し) – Japon Usulü Çiğ Et Lezzeti 🇯🇵
Basashi, Japon mutfağının geleneksel çiğ et yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak at eti kullanılarak hazırlansa da, bu tarifte dana veya ton balığı ile hazırlanan alternatif bir versiyonunu sunuyoruz. 🍣
Soya sosu, sarımsak ve wasabi ile servis edilen Basashi, sushi severler için farklı ve lezzetli bir seçenek olabilir! 😋🥢
🍽️ Kaç Kişilik? 2 Kişilik
⏳ Hazırlık Süresi: 10 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: Pişirme Yok
🥄 Malzemeler:
✅ 200 gr dana carpaccio veya taze ton balığı (sashimi kalitesinde) 🥩🐟
✅ 2 yemek kaşığı soya sosu 🥢
✅ 1 diş sarımsak (ince dilimlenmiş) 🧄
✅ 1 çay kaşığı wasabi 🌿
✅ 1 tatlı kaşığı susam yağı 🥜
✅ 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi 🍶
✅ 1 çay kaşığı toz şeker 🍯
✅ 1 tatlı kaşığı ince doğranmış yeşil soğan 🌿
✅ 1 çay kaşığı susam tohumu ⚪
✅ 1 adet limon dilimi (servis için) 🍋
👨🍳 Basashi Nasıl Yapılır?
1️⃣ Eti Hazırlayın 🥩🐟
Eğer dana eti kullanıyorsanız, çok ince dilimler halinde kesin. Ton balığını ise küçük sashimi parçaları şeklinde doğrayın.
2️⃣ Marine Sosunu Hazırlayın 🥢
Bir kasede soya sosu, pirinç sirkesi, susam yağı ve toz şekeri karıştırın.
3️⃣ Eti Marine Edin 🧄
Dilimlenmiş eti hazırladığınız sos ile hafifçe karıştırın ve 5-10 dakika bekletin.
4️⃣ Sunum ve Servis 🍽️
Basashi dilimlerini bir tabağa dizin. Üzerine ince doğranmış yeşil soğan ve susam serpin. Yanında wasabi, sarımsak dilimleri ve limon ile servis edin.
🔥 Afiyet olsun! 😋
📌 Püf Noktaları:
✔️ Etin sashimi kalitesinde taze olması önemlidir! Eğer dana eti kullanıyorsanız en iyi kaliteyi tercih edin.
✔️ Marine süresini kısa tutun, aksi takdirde et fazla yumuşayabilir.
✔️ Daha hafif bir tat için sosun içine biraz rendelenmiş zencefil ekleyebilirsiniz.
