Hareeseh Tarifi
Hareeseh, Orta Doğu mutfağının geleneksel ve oldukça besleyici yemeklerinden biridir. Buğday ve etin uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan Hareeseh; yoğun kıvamı, yumuşak dokusu ve sade ama güçlü aromasıyla özellikle Ramazan sofralarında…
Devamını Oku...
Fatteh Tarifi
Levant mutfağının (özellikle Lübnan, Suriye, Ürdün ve Filistin) sevilen geleneksel yemeklerinden biridir. İsmini Arapça “fett” (parçalamak) kelimesinden alan bu yemek, bayat pita ekmeklerinin değerlendirilmesiyle ortaya çıkmış, zamanla zengin soslarla süslenerek…
Devamını Oku...
Arap Mutfağı “Zengin Tarih ve Lezzetin Buluşma Noktası”
Arap mutfağı, Orta Doğu ve Kuzey Afrika’nın tarih boyunca birikmiş zengin kültürel mirasını yansıtan eşsiz bir lezzet mozağidir. Bu mutfak, baharatların ustaca kullanımı, taze malzemeler ve çeşitli pişirme teknikleri ile…
Devamını Oku...
Mansaf (منسف)
Mansaf, Ürdün mutfağının en önemli ve geleneksel yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu eti kullanılarak hazırlanan bu yemek, etin yoğurt bazlı bir sos olan “jameed” ile pişirilmesiyle yapılır. Mansaf, büyük bir tepsiye…
Devamını Oku...
Humus (Hummus – حمص)
Malzemeler: Hazırlanışı: Humus, Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında popüler bir mezedir. Aynı zamanda vegan ve vejetaryen diyetler için de uygun bir seçenektir. Afiyet olsun!
Devamını Oku...