İstiridye Sosu Tarifi
Çin mutfağının en çok kullanılan lezzet artırıcılarından biridir. Hafif koyu kıvamlı, karamelize dokulu ve yoğun umami tadıyla yemeklere derin bir aroma katar. 19. yüzyılda Hong Kong’da tesadüfen keşfedilen bu sos,…
Devamını Oku...
Mooncakes Tarifi
Mooncakes, özellikle Çin’de Orta Sonbahar Festivali (Mid-Autumn Festival) sırasında yapılan ve paylaşılan geleneksel tatlılardır. Yuvarlak şekilleri, birlik ve bütünlüğü simgeler. İç harçları bölgeden bölgeye değişmekle birlikte genellikle lotus tohumu ezmesi,…
Devamını Oku...