🔥Gaziantep Mutfağının Efsane Lezzeti! 🇹🇷🥙
Antep Lahmacunu, Gaziantep mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılan çıtır hamuru ve bol baharatlı kıymalı harcıyla klasik lahmacundan ayrılan bu tarif, bol sarımsak ve biber salçasıyla gerçek Gaziantep usulü tat sunar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis Antep Lahmacunu tarifini kaçırmayın! 😋🔥
🍽️ Kaç Kişilik?
6 Adet Lahmacun
⏳ Hazırlık Süresi:
20 Dakika
🔥 Pişirme Süresi:
15 Dakika
🥄 Malzemeler
Hamur İçin:
✅ 3 su bardağı un 🍞
✅ 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
✅ 1 tatlı kaşığı toz şeker 🍯
✅ 1 tatlı kaşığı kuru maya 🌿
✅ 1 su bardağı ılık su 💧
İç Harcı İçin:
✅ 250 gr dana kıyma 🥩
✅ 1 adet büyük soğan (rendelenmiş) 🧅
✅ 2 adet domates (rendelenmiş) 🍅
✅ 1 yemek kaşığı biber salçası 🌶️
✅ 2 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
✅ 1 çay kaşığı kimyon 🌿
✅ 1 çay kaşığı karabiber ⚫
✅ 1 çay kaşığı pul biber 🌶️
✅ 1 çay kaşığı tuz 🧂
✅ 1 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
✅ 1/2 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz 🌿
👨🍳 Antep Lahmacunu Nasıl Yapılır?
1️⃣ Hamuru Hazırlayın
🥄 Unu geniş bir kaba alın, ortasını açarak tuz, şeker, maya ve ılık suyu ekleyin.
👐 Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
⏳ Üzerini kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
2️⃣ İç Harcı Hazırlayın
🥩 Bir kaba kıymayı alın ve üzerine rendelenmiş soğan, domates, biber salçası, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve zeytinyağını ekleyin.
🍅 Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.
3️⃣ Hamuru Açın ve Harcı Ekleyin
🍞 Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya ayırın ve ince yuvarlak açın.
🥄 Hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde hamurun üzerine yayın.
4️⃣ Pişirme
🔥 Önceden ısıtılmış 250°C fırında veya sac üzerinde 10-12 dakika pişirin.
5️⃣ Servis
🌿 Yanında bol maydanoz, limon dilimleri ve sumaklı soğan ile sıcak servis edin! 🍋
🔥 Afiyet Olsun! 😋
📌 Püf Noktaları
✔️ Hamuru ince açarak daha çıtır lahmacunlar elde edebilirsiniz.
✔️ Baharat oranını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
✔️ Fırın yerine sac veya döküm tava kullanarak taş fırın etkisi yaratabilirsiniz.
✔️ Servis ederken bol sumaklı soğan ve limon kullanarak lezzeti artırabilirsiniz!
