Meksika mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Fajitas de Pollo, tavuk eti, renkli biberler ve soğanla hazırlanan, tortilla ekmeğiyle servis edilen nefis bir yemektir. Hem pratik hem de lezzetli olmasıyla dünyada geniş bir hayran kitlesine sahiptir. 😋
1. Fajitas de Pollo Nedir? 🤔
- Fajita, Meksika mutfağında tavada sotelenmiş et ve sebzelerin tortilla ile sunulmasıdır.
- Pollo ise İspanyolca’da “tavuk” demektir.
- Yani Fajitas de Pollo, tavuklu fajita anlamına gelir.
👉 Sonuç: Baharatlı tavuk, renkli sebzeler ve tortilla birleşince sofrada adeta Meksika rüzgârı estirir! 🌵🇲🇽
2. Malzemeler 📝
Tavuk ve Sebzeler İçin:
- 500 g tavuk göğsü (ince şeritler halinde) 🍗
- 2 adet kırmızı biber 🌶️
- 2 adet yeşil biber 🫑
- 1 adet sarı biber 🫛
- 1 büyük soğan 🧅
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz 🧂, karabiber 🌶️
Baharat Karışımı İçin:
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu 🧄
- 1 çay kaşığı acı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik 🌿
Servis İçin:
- 6 adet tortilla ekmeği 🌮
- Guacamole 🥑, salsa sos 🍅, ekşi krema veya yoğurt
3. Tavukların Marine Edilmesi ✨
- Tavuk şeritlerini bir kaba al.
- Üzerine baharatları ve zeytinyağını ekle.
- En az 30 dakika buzdolabında marine et. (Daha yoğun tat için 2-3 saat bekletilebilir.)
4. Fajita Hazırlanışı 👩🍳🔥
- Tavayı ısıt ve marine edilmiş tavukları ekle. Yüksek ateşte 5-6 dakika sotele.
- Ayrı bir tavada ince doğranmış biberleri ve soğanı karamelize olana kadar pişir.
- Tavuklarla sebzeleri birleştir ve birkaç dakika daha sotele.
- Baharatların tüm aromasıyla tavuk ve sebzeler birleşince ocaktan al.
5. Servis Önerisi 🌮🥑
- Tortilla ekmeklerini hafifçe ısıt.
- İçine tavuklu sebzeli karışımı koy.
- Üzerine guacamole, salsa sos veya yoğurt ekle.
- Taze kişniş yapraklarıyla süsleyebilirsin. 🌿
- Yanında lime dilimleri 🍋 ile sunarak daha otantik bir tat yakalayabilirsin.
6. Püf Noktaları 🌟
- Tavukları fazla pişirme, yumuşak kalmasına dikkat et.
- Sebzeleri diri bırak, hafif çıtır olursa fajita daha lezzetli olur.
- Tortillaları sıcak servis et; soğursa lezzeti azalır.
- Farklı tatlar için fajitanı cheddar peyniri 🧀 veya jalapeno ile zenginleştirebilirsin.
✅ Fajitas de Pollo, baharatlı tavuk ve sebzelerin tortilla ile birleştiği, pratik ve lezzetli bir Meksika yemeğidir. Hem günlük sofralarda hem de özel davetlerde misafirlerin için harika bir seçim olacaktır. 🌮🔥
